從牛骨中選擇牛骨，加入一些其他調(diào)料。詳細的牛骨頭工藝流程是：對鮮牛骨進行破碎切割、清洗浸泡、在沸水中煮熟、去掉表面的漂浮泡沫、通過高溫高壓進行除去上面的油分，之后過濾分離，脫掉其中的顏色，之后進行濃縮等。這些工作完成后，還需要對其進行干燥處理，成為湯粉，包裝成品。

　　其中的骨頭渣子也要進行合理的廢物利用，使其達到標準。在濃縮工段中，我們主要是用真空泵將骨湯抽出來，打入濃縮罐中，提取濃縮，真空濃縮，濃縮比例達到美味的效果。牛骨湯粉濃縮設(shè)備是食品餐館企業(yè)者的常用設(shè)備，目前我們已經(jīng)合作了不少企業(yè)，歡迎大家前來。