有人喜歡做菜的時(shí)候放雞精，有人不喜歡。拋開這個(gè)，雞精為菜增味加分。雞精這個(gè)調(diào)料是如何進(jìn)化的，要從其配方和生產(chǎn)設(shè)備及工藝來詳說。

　　在雞精出世在調(diào)味品行業(yè)的時(shí)候，食用要添加，不然沒法黃橙橙。隨著國家食品質(zhì)檢局的不斷檢測和法律的完善。雞精開始朝著半復(fù)合調(diào)料方向發(fā)展，近年來，已經(jīng)走向了復(fù)合雞精的路子。以傳統(tǒng)配方為基礎(chǔ)，提倡健康飲食理念，將添加劑改成植物蛋白。這樣在調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備上生產(chǎn)出來的雞精，營養(yǎng)、口感等不同于以往。在鹵菜鹵肉、炒菜炒肉、清蒸熬煮等做飯的時(shí)候，鮮美可口。